Ramen. Fideos y otras recetas japonesas es un libro escrito por Tove Nilsson y publicado por la editorial Col&col Ediciones. En sus páginas, encontrarás una recopilación de deliciosas recetas para preparar caldos caseros con fideos ramen, soba (fideos de trigo sarraceno) o udon (fideos gruesos de harina de trigo), además de otras delicias de la cocina nipona como las gyozas (empanadillas japonesas), el okonomiyaki (la «pizza japonesa») o la tempura (el célebre rebozado japonés).
Este libro es un verdadero viaje culinario que te teletransportará a las calles más bulliciosas de Japón sin salir de tu cocina. Imagina un tazón lleno hasta el borde de caldo humeante, con su superficie perfectamente cubierta de pequeñas gotas de grasa. El sabor de este caldo se ve reforzado con setas desecadas, algas, miso y pescado seco, creando una explosión de sabores en tu paladar. Los fideos finos y elásticos esperan en lo más hondo del tazón, listos para ser devorados. Y para completar la experiencia, rodajas de cerdo o pollo marinado se deshacen en tu boca después de haber cocido durante 48 horas a fuego lento. Un huevo macerado con soja y una gran variedad de coberturas agregan un toque final colorido y delicioso.
El ramen es uno de los platos más adictivos y populares en todo el mundo. Desde los locales más escondidos de las callejuelas de Tokio hasta los restaurantes de moda en Los Ángeles, pasando por los bares de ramen más chic del corazón del Soho londinense, en todos ellos podrás encontrar las mezclas más atrevidas dentro de un único cuenco. Ramen. Fideos y otras recetas japonesas reúne estas deliciosas recetas para que puedas disfrutar de esta maravilla culinaria en la comodidad de tu hogar.
Si eres amante de la cocina japonesa o simplemente deseas probar algo nuevo y emocionante, este libro es una lectura imprescindible. Sumérgete en las páginas de Ramen. Fideos y otras recetas japonesas y descubre la magia de la gastronomía japonesa. ¡Prepara tu tazón de ramen y déjate llevar por los sabores y aromas de Japón!