La Cuina De L Arros De Pals: De L Orient A L Emporda (Edición En Catalán) es un libro escrito por Pep Nogue y publicado por la editorial Cossetania. Este libro nos sumerge en el fascinante mundo del arroz, uno de los cereales más consumidos en todo el mundo.
El cultivo del arroz en Pals, una localidad situada en el Baix Empordà, se remonta al siglo XV. En esta obra, encontraremos una recopilación de recetas tradicionales de la cocina catalana y gironina, así como de su entorno geográfico inmediato. Pero también descubriremos recetas de autor que nos sorprenderán con nuevas combinaciones y sabores.
El libro se divide en varias partes. En la primera parte, se presentan las recetas tradicionales, que nos transportarán a la esencia de la cocina catalana y gironina. En la segunda parte, encontraremos las creaciones de autor, donde los chefs nos deleitarán con su creatividad y originalidad en la elaboración de platos con arroz.
El tercer apartado está dedicado a los arroces de otros lugares del mundo. Desde Japón hasta Ecuador, pasando por Pakistán, Líbano o Cuba, entre otros países, descubriremos las diferentes formas en las que se prepara este cereal en distintas culturas culinarias.
Y, por último, pero no menos importante, el libro nos ofrece una selección de postres en los que el arroz es el ingrediente principal. Estas deliciosas creaciones dulces nos sorprenderán y nos invitarán a experimentar con nuevos sabores y texturas.
La Cuina De L Arros De Pals: De L Orient A L Emporda (Edición En Catalán) es una obra que nos sumerge en el apasionante mundo del arroz, mostrándonos su versatilidad y su presencia en diferentes culturas culinarias. Con recetas tradicionales, creaciones de autor y postres irresistibles, este libro es una invitación a explorar y disfrutar de la cocina con arroz como protagonista.