Aromas De Cafe

Aromas De Cafe

Escrito por Vv.aa.

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Resumen de Aromas De Cafe

Aromas De Cafe

Una obra ilustrada con un formato singular que presenta un amplio conjunto de información sobre el café. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama.

Elaborado por el gastrónomo francés Stéphan Lagorce, que durante años ha estudiado el origen y tipología de las matas originales y los métodos de cultivo y degustación del café en todo el mundo.

La obra se divide en cinco partes:

  • Preparar y degustar el café: tipos de grano, presentación, utensilios, cómo servir el café…
  • Los mejores maridajes: con chocolate, con azúcar, con alcoholes, especias; el café y las frutas, el café y la pastelería…
  • 42 recetas: café turco, napolitano, capuchino, café crème, macchiato, frappé, helado de café, tiramisú, mousse…
  • Consejos de experto: para la conservación, la torrefacción, el molido, las mejores variedades….
  • Índice de recetas y materias

Incluye un punto de lectura con perfume encapsulado de aroma café y cabezada blanca.

Más información sobre Aromas De Cafe

image/svg+xml Género: Bebidas, Cocina

Autor: Vv.aa.

Editorial: Larousse

Publicado el año: 2009

Publicado en: Barcelona

ISBN: 9788480166355

Encuadernación: Tapa Dura

Numero de paginas: 160

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